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传统小零食:挂霜花生
传统小零食:挂霜花生
粉竽粘糖
收录时间:2022-11-19 23:07:35 热度:1549℃
2张图片
“
传统的小零食。花生没经过油炸,少掉了很多不必要的热量,裹上糖霜的花生米,脆脆甜甜的口感。
”
食材明细
主料
红皮花生
120克
辅料
淀粉
40克
清水
50克
配料
白砂糖
50克
美食特点
甜味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
传统小零食:挂霜花生的做法步骤
1
材料备好。
2
平底锅干炒花生,用小火慢慢炒香,中间不断地颠锅,使其受热均匀。
3
待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火,盛出一旁备用。
4
锅里倒入清水和白砂糖,小火加热,并不停地用锅铲搅拌。
5
白糖和水慢慢融化,继而产生很多泡泡。
6
用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香的花入倒入,在糖浆中搅拌均匀。
7
再用筛网筛入淀粉,继续迅速地搅拌。
8
待花生表面都裹满糖霜,且明显能感觉到变得干脆的时候,即可关火盛出。
菜谱标签:
小吃
家常菜
冰品
儿童
下午茶
春季食谱
快餐
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