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西班牙海鲜饭 pealla

angel333999
收录时间：2024-03-19 06:50:52      热度：3903℃
西班牙海鲜饭 pealla的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 海鲜 200g
  • 意大利圆米 400g
辅料
配料
  • 白葡萄酒 两杯约100g
  • 海盐 少许
  • 罗勒粉 少许
  • paprika 辣椒粉 少许

美食特点

西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤

  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：1
    1
    准备材料 pealla的海鲜可以随意搭配 但是海虾是不能少的通常一定会有青口 但是我不喜欢 换上了越南白文蛤
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：2
    2
    白酒肯定能少 我觉得是影响海鲜饭好坏的关键 我学的是法国白酒
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：3
    3
    好的西式料理 一定要好的橄榄油 请尽量选择初榨的
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：4
    4
    番红花泡水 番红花一点点就够了 太多会盖住海鲜的味道
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：5
    5
    洋葱切丁
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：6
    6
    番茄切丁 红椒切条 红椒一点就够 多了味道太浓 会盖掉所有味道
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：7
    7
    好的意大利米没有必要淘洗 哎 还是改不了这个习惯 洗完后请控干 不然口感不好
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：8
    8
    锅里加橄榄油 烧热 放入洋葱番茄翻炒
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：9
    9
    鸡肉切丁 放入 继续翻炒
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：10
    10
    放入软质海鲜 通常是鱿鱼 鱼肉之类的 我放的是鲜瑶柱
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：11
    11
    加入干罗勒辣椒粉
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：12
    12
    加入意大利米 继续翻炒
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：13
    13
    倒入番红花
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：14
    14
    倒入番红花 之后颜色会变得很美
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：15
    15
    倒入白酒
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：16
    16
    倒入鸡高汤 淹过米
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：17
    17
    把虾 壳类海鲜摆好 放上红椒盖上锅盖炖煮至收汁
  • 西班牙海鲜饭 pealla的做法步骤：18
    18
    出锅啦
本次制作《西班牙海鲜饭 pealla》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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