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简易日式舒芙蕾奶酪蛋糕

林小呆爱吃鱼

收录时间：2022-12-29 07:34:30 热度：733℃

简易日式舒芙蕾奶酪蛋糕的做法

1张图片

“ 之前写的一篇里有重要内容不见了，决定再上一篇。。仅用3种材料做成的舒芙蕾奶酪蛋糕，值得收藏 ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
白巧克力 120克

辅料

奶油奶酪 120克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

简易日式舒芙蕾奶酪蛋糕的做法步骤

1
备料：白巧克力，鸡蛋和奶油奶酪烤箱预热到170度
2
蛋黄和蛋白分开，蛋白先放到冰箱冷藏到要用的时候
3
隔温水融化白巧克力，水温在60度左右适宜，边融化边搅拌
4
巧克力融化完全后加入室温软化的奶油奶酪，搅拌至无颗粒然后离开温水
5
加入蛋黄搅拌均匀
6
蛋糕模垫上烤纸
7
蛋白加入几滴白醋或柠檬汁打发
8
分三次加入蛋黄糊拌匀，每次搅拌均匀后再加入下一次
9
拌好的蛋糕糊倒入模具内，然后上下震动几下模具消除气泡
10
蛋糕模放入加了热水的烤盘，如果用的是活底模就要像我这样包上锡纸避免渗水，然后就可以放进烤箱里啦。先用170度烤15分钟，再降温到160度烤15分钟，最后关掉烤箱用预热闷15分钟就可以啦
11
这就是烤好的蛋糕啦，撒上了糖粉作装饰。。蛋糕可以趁热吃也可以等放凉一会再吃，一样很让人难忘。
12
最松软的口感，最香醇的味道，希望大家喜欢

本次制作《简易日式舒芙蕾奶酪蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕

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