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面筋塞肉

收录时间：2023-09-09 05:51:56 热度：9592℃

面筋塞肉的做法

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食材明细

主料

面筋 6个
猪肉馅 200克
上海青 100克

辅料

盐 10克
葱 5克
姜末 5克
料酒 10克
淀粉 50克
老抽 5克
油适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

面筋塞肉的做法步骤

1
将葱末、姜末、盐、料酒放入猪肉馅中搅拌均匀，顺时针。
2
准备好油面筋
3
用手指或筷子把面筋挖个小洞，并把其内部压平这样一会塞肉时才方便。
4
逐个塞好，用筷子一点点的填入，或者用手，一次要少填一些。以免弄破
5
锅中下少量油，烧至四成热时，加入少量清水。
6
烧至水七八成热时，将面筋放入锅中，大火烧开后调入老抽，调色及调味后，中小火焖烧，待肉熟透后加入水淀粉勾芡。然后盛出。
7
最后将上海青焯水。
8
一起盛入盘中，将汁淋在上面即可。

本次制作《面筋塞肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜孕妇产妇老人淮扬菜宴客菜午餐晚餐名菜学生

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