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肉末茄子-清蒸版
肉末茄子-清蒸版
hoojo
收录时间:2024-02-17 17:44:05 热度:1758℃
2张图片
“
茄子蒸的,蒸熟撕烂再和肉末一起焖煮。比炸的茄子更有营养,口感不必炸茄子要差,也很滑很软。
”
食材明细
主料
肉末
适量
茄子
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
配料
辣椒油
适量
蚝油
2勺
生抽
1g
米醋
1g
冰糖
3g
鸡精
适量
盐
适量
水淀粉
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉末茄子-清蒸版的做法步骤
1
茄子切两半,放入锅中大火蒸6 分钟,筷子可以穿过即可。
2
热锅冷油,油热后炒香肉末至断生。
3
放入姜蒜末炒香。
4
放入辣椒油、蚝油、生抽、盐、冰糖兑好的调料汁儿,烧开焖煮2分钟。
5
兑好的水淀粉倒入收汁儿。
6
淋在茄子上或者将茄子也放入一起焖煮下更入味。
本次制作《肉末茄子-清蒸版》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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