3张图片
“
面食的多样性咱们国家可以充分的体现出来,花样多品种多,一样面百样吃!就连各个地方的特色面食都不一样。今天做了款荷叶饼,虽然叫饼但是跟馒头的做法类似,只是多了整形就呈现出完全不同的感觉.在我们这边荷叶饼是酒店比较常见的一道主食,里面夹上梅菜,腌菜之类的,再夹上一块五花肉就完美了! ”
食材明细
美食特点
荷叶饼的做法步骤
-
1
准备好材料,面粉里面加入一大勺绿茶粉,酵母融化在水里
-
-
-
-
5
发酵到2倍左右的大小后,取出揉匀,排出空气,然后均匀的切成等份
-
-
7
取一个小圆团,擀成长椭圆形,在表面刷薄薄的一层油
-
-
-
10
最后放在蒸锅上,锅里放温水,发酵约15分钟。然后开中火开始蒸上15分钟即可!
制作小窍门
1.加入面团的水,要酌量添加,因为面粉的干湿度都不大一样,跟平时做馒头一样的水里即可!
2.蒸好之后,关火3~5分钟再揭开盖子!
本次制作《荷叶饼》所使用的厨具:蒸锅