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中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】
中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】
心清似水淡若云
收录时间:2024-01-12 14:21:06 热度:2603℃
3张图片
食材明细
主料
红豆
500g
白糖
100g
辅料
盐
适量
油
适量
美食特点
甜味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法步骤
1
红豆提前泡1小时
2
倒入压力锅里,加清水
3
加水浸过红豆1、2厘米,选择“豆”功能键
4
约40分钟后,即可开盖,这时红豆已吸干水份
5
分次放入搅拌机内搅拌,若启动不了可适当加水,直至启动搅至细滑即可。
6
这是搅拌完的红豆沙。
7
热锅放油,加入红豆沙,不停地铲动,放入白糖,和半勺盐
8
冷却后保鲜袋装起,就可以做包点啦。
制作小窍门
整个的制作过程不能离开,一定要盯着,因为红豆特别容易粘锅,一粘锅就很容易糊,糊了就白做的了。
喜欢粗糙口感的,炒豆沙之前就不需要用搅拌器搅糊糊。
本次制作《中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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