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中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】

心清似水淡若云

收录时间：2024-01-12 14:21:06 热度：2791℃

中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法

3张图片

食材明细

主料

红豆 500g
白糖 100g

辅料

盐适量
油适量

美食特点

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法步骤

1
红豆提前泡1小时
2
倒入压力锅里，加清水
3
加水浸过红豆1、2厘米，选择“豆”功能键
4
约40分钟后，即可开盖，这时红豆已吸干水份
5
分次放入搅拌机内搅拌，若启动不了可适当加水，直至启动搅至细滑即可。
6
这是搅拌完的红豆沙。
7
热锅放油，加入红豆沙，不停地铲动，放入白糖，和半勺盐
8
冷却后保鲜袋装起，就可以做包点啦。

制作小窍门

整个的制作过程不能离开，一定要盯着，因为红豆特别容易粘锅，一粘锅就很容易糊，糊了就白做的了。
喜欢粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用搅拌器搅糊糊。

本次制作《中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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