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小炒四丝

收录时间：2021-11-19 11:10:47 热度：3818℃

小炒四丝的做法

2张图片

食材明细

主料

海带丝 适量
豆芽适量
胡萝卜 半根
千张半张

辅料

姜适量

配料

盐适量
鸡精适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒四丝的做法步骤

1
原料：胡萝卜切丝、海带切丝、千张切丝过热盐水煮熟、豆芽洗净备用，蒜头切丝；
2
热锅冷油，油热后放入蒜爆香；
3
放入胡萝卜丝翻炒30秒钟；
4
放入海带丝继续翻炒30秒钟；
5
放入豆芽继续翻炒均匀；
6
放入千张丝翻炒至所有菜断生，放入盐、鸡精炒匀即可起锅即可；

制作小窍门

这菜要大火翻炒，快速起锅，随炒随吃。时间久了就出水了，吃辣的可以放些辣椒酱、泡椒或剁椒最好了。

本次制作《小炒四丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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