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						西红柿跟茄子,这个搭配也很经典,米妈以前做过这个菜,也发过,再做再拍,感觉还是不一样,接着发了。
秋天的西红柿特别好,完全的自然成熟,沙沙的,生吃很棒,用来炒酱也特别好。所以这个西红柿烧茄子跟以前的不一样,加之茄子改刀方法也不一样,成菜完全不同。
我们小的时候,立秋后,自家种的茄子渐渐变老,开始不好吃了,现在完全不同的,科技的进步,蔬菜随时都可以吃到,应季蔬菜也慢慢的变成季季蔬菜,其实也挺好的。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
西红柿烧茄子的做法步骤
				
				
					
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							9 取了料碗,用蕃茄酱生抽盐兑成汁,加水加淀粉调成芡汁。 
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制作小窍门
				
				
				1、    茄子去不去皮,一方面看自己的习惯,一方面看茄子的品质 ,比较随意的。
2、    西红柿去皮的方法有很多,可以放火上烧,也可以在水里煮,总之想去就有办法,不想去也无所谓了。
3、    茄子抓上干淀粉,稍稍炸一下就可以了。
4、    加了西红柿酱,此菜的风味儿更佳。				
												
					本次制作《西红柿烧茄子》所使用的厨具:炒锅