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酸奶蛋糕片

收录时间：2021-11-19 10:48:58 热度：6540℃

酸奶蛋糕片的做法

1张图片

“ 酸酸甜甜的蛋糕片，既具有早餐的全面营养，又具备下午茶的美味享受特质，快快动手做起来吧！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
酸奶 170g
低筋面粉 80g
红糖 20g

辅料

食用油 8g

美食特点

酸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

酸奶蛋糕片的做法步骤

1
先在碗里加入10g红糖，8g食用油以及两个蛋黄，搅打至表面出现一层小泡
2
加入酸奶搅拌均匀，再加入低筋面粉并拌匀（注意上下拌匀，不要沿一个方向搅拌以免起筋）
3
将剩下的两个蛋清搅打至湿性发泡，中途分3次加入剩下的糖（白砂糖效果更好）
4
先取三分之一的蛋白糊至2中上下拌匀，再将2全部倒入剩余蛋白糊中上下拌匀
5
最后将蛋糕糊倒入烤盘，并用橡皮刀整平整，放入预热至250度的烤箱烤15分钟，再将温度调至220度烤20分钟，再将温度调至200度烤15分钟即可
6
这是烤好后的模样，放至冷却后先用橡皮刀将蛋糕整块取出，然后将其切成方块即可
7
这是烤好后的模样，放至冷却后先用橡皮刀将蛋糕整块取出，然后将其切成方块即可

本次制作《酸奶蛋糕片》所使用的厨具：电烤箱

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