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油焖茭白

收录时间：2024-06-01 05:26:48 热度：1861℃

油焖茭白的做法

3张图片

“ 茭白是我国和越南特有的水生蔬菜品种，性寒味甘，解热毒，解油毒，利二便，春秋两季均可收获，此时也正是吃茭白的好时候。
油焖茭白比较经典，今天就做这个了。 ”

食材明细

主料

茭白适量

辅料

葱适量
蒜适量

配料

生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
胡椒粉 适量

美食特点

葱香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

油焖茭白的做法步骤

1
材料图。
2
茭白去皮切滚刀块，葱蒜切碎。
3
炒锅倒油，炒香葱蒜。
4
下茭白块煎至边边微黄。
5
加生抽老抽和点儿盐，小火焖上。
6
开锅后加一点儿糖和味儿。

制作小窍门

１、此菜做法中改油炸为煎，相对可以少用些油，更加健康些。
２、老抽的量可以调整，如果喜欢可以多加些，相应减少盐的用量。
３、脾胃虚弱大便溏泄者最好不要常吃这个菜。
４、茭白不要和蜜同食，也不要各巴豆同食。

本次制作《油焖茭白》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式中式菜系浙菜老人春季食谱夏季食谱宴客菜午餐

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