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元宝茄子
元宝茄子
绿野薄荷
收录时间:2021-11-19 10:34:52 热度:2674℃
2张图片
“
做好后发现茄子的样子很像元宝,所以起来这么个菜名。
”
食材明细
主料
茄子
适量
猪肉馅
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
淀粉
适量
醋
适量
香油
适量
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
元宝茄子的做法步骤
1
主料:茄子和猪肉馅
2
猪肉馅加葱姜,香油,盐调匀。
3
茄子洗净,切连刀片。
4
茄子洗净,切连刀片。
5
在茄子中间夹上猪肉馅。
6
在夹好的茄子上均匀沾上干淀粉
7
将茄子夹放油锅中炸制
8
炸到金黄色捞出
9
调个碗汁(醋 生抽 白糖 料酒 少许盐)
10
将碗汁倒入锅中,加少许水,放入炸好的茄子夹烧制。
11
烧到茄子夹软烂,淋少许水淀粉勾芡即可。
12
茄子出锅撒蒜末。
本次制作《元宝茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
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