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收录时间:2021-11-19 10:28:46      热度:6776℃
广式叉烧包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

广式叉烧包的做法步骤

  • 广式叉烧包的做法步骤:1
    1
    瘦猪肉切小丁放盐、酒、淀粉、酱油腌制20分钟后放油用小火炒几分钟后放入蚝油、胡椒粉调味后放少量水淀粉勾芡
  • 广式叉烧包的做法步骤:2
    2
    160克水放进4克酵母醒上十分钟
  • 广式叉烧包的做法步骤:3
    3
    猪油提前从冰箱取出备用,这是原来就备有的,因为经常会用到,所以每次都会做好多放冰箱存放,猪肥肉买回来洗净后切小丁就用小火慢慢炼制出油,放冷后放冰箱冷冻就行了
  • 广式叉烧包的做法步骤:4
    4
    把面粉和玉米淀粉和糖混匀
  • 广式叉烧包的做法步骤:5
    5
    放入醒好的酵母水和猪油揉至面团光滑
  • 广式叉烧包的做法步骤:6
    6
    我用得是家用小麦粉
  • 广式叉烧包的做法步骤:7
    7
    面团盖上保鲜膜发酵2倍大就可以了,重新把泡打粉揉进面团里,再醒10分钟
  • 广式叉烧包的做法步骤:8
    8
    分割等份大约每个50克面团左右,大小由自己决定,没有固定标准
  • 广式叉烧包的做法步骤:9
    9
    胡萝卜切2厘米的厚片放在蒸架子上,这样面团就不会粘锅了
  • 广式叉烧包的做法步骤:10
    10
    把面团按扁
  • 广式叉烧包的做法步骤:11
    11
    包入叉烧收口就行了,不用捏褶子
  • 广式叉烧包的做法步骤:12
    12
    包好的包子放在红萝卜片上面
  • 广式叉烧包的做法步骤:13
    13
    把所有的面团依次包好
  • 广式叉烧包的做法步骤:14
    14
    水开后入蒸锅蒸12分钟,关火后焖5分钟再开盖子
  • 广式叉烧包的做法步骤:15
    15
    柔软的叉烧包出锅了
本次制作《广式叉烧包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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