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台湾淡水的特有小吃阿给，其实就是油豆腐。把四方的油豆腐挖去中间的豆腐，再填入超过的粉丝，用鱼浆封口蒸熟，淋上自制的甜辣酱汁，挺好吃的哦。 ”
食材明细
美食特点
台湾小吃——淡水阿给的做法步骤
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将油豆腐划开两边，以小汤匙挖出豆腐渣，留下完整豆腐皮，不用挖的太干净哦！
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制作小窍门
1.将油豆腐划开两边比较容易塞入冬粉，但是封口较难；只划开一边不容易入冬粉，但较容易封口。
2.如果买的是小块的油豆腐，可以多做几个哦，不影响口感。
3.挖出的豆腐渣不要浪费啊，加入三个蛋、葱花、酱油拌一拌，如果煎熟，小菜一碟就横空出世啦。
本次制作《台湾小吃——淡水阿给》所使用的厨具：蒸锅
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