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不一样的方法——孜然炒螺蛳

伊悠悠
收录时间：2025-04-19 23:47:49      热度：9633℃
不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法

  1张图片

“ 与一般炒螺蛳不一样，用的是孜然粒。还用了酒糟，我在电视上看到的方法学着炒，味道真不错。 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤

  • 不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤：1
    1
    螺蛳去尾，洗净，滤水
  • 不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤：2
    2
    准备好配料
  • 不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤：3
    3
    锅里放适量油，高温爆炒螺蛳
  • 不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤：4
    4
    爆炒几下，放白酒2汤勺翻炒，再放2汤勺酒糟翻炒
  • 不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤：5
    5
    盖锅，焖2分钟，去螺蛳的腥味，放入准备好的生姜，大蒜，切断的小米椒翻炒
  • 不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤：6
    6
    放3小匙盐（盐要多放点，味道重些才好吃）
  • 不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤：7
    7
    放1汤勺老抽和生抽，适量香醋，翻炒（图片里是香醋的量）
  • 不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤：8
    8
    放一碗水没过螺蛳，大火煮开，转中火
  • 不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤：9
    9
    青尖椒拍扁切段，准备
  • 不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤：10
    10
    螺蛳煮开后放孜然粒2汤勺
  • 不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤：11
    11
    8分钟左右，放青椒段，翻炒片刻就可以起锅了。（要留些汤汁才好吃，不要煮太干了）
本次制作《不一样的方法——孜然炒螺蛳》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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