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不一样的方法——孜然炒螺蛳
不一样的方法——孜然炒螺蛳
伊悠悠
收录时间:2025-04-19 23:47:49 热度:9663℃
1张图片
“
与一般炒螺蛳不一样,用的是孜然粒。还用了酒糟,我在电视上看到的方法学着炒,味道真不错。
”
食材明细
主料
螺蛳
2斤
辅料
生姜
12小片
大蒜
15粒
小米椒
4个
青尖椒
4个
酒糟
2汤勺
孜然粒
2汤勺
配料
白酒
2汤勺
盐
3小匙
老抽
1汤勺
生抽
1汤勺
香醋
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
不一样的方法——孜然炒螺蛳的做法步骤
1
螺蛳去尾,洗净,滤水
2
准备好配料
3
锅里放适量油,高温爆炒螺蛳
4
爆炒几下,放白酒2汤勺翻炒,再放2汤勺酒糟翻炒
5
盖锅,焖2分钟,去螺蛳的腥味,放入准备好的生姜,大蒜,切断的小米椒翻炒
6
放3小匙盐(盐要多放点,味道重些才好吃)
7
放1汤勺老抽和生抽,适量香醋,翻炒(图片里是香醋的量)
8
放一碗水没过螺蛳,大火煮开,转中火
9
青尖椒拍扁切段,准备
10
螺蛳煮开后放孜然粒2汤勺
11
8分钟左右,放青椒段,翻炒片刻就可以起锅了。(要留些汤汁才好吃,不要煮太干了)
本次制作《不一样的方法——孜然炒螺蛳》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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