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【冬瓜】是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
【芡实】味甘，性平，功能有滋养强精，收敛，具镇静作用。
【薏米】可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。 ”
食材明细
美食特点
冬瓜鸭汤的做法步骤
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锅里放适量的清水，放入所有材料（鸭肉，鸡爪，冬瓜，腐竹除外）。
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水烧开后继续煮三十分钟左右，再放冬瓜和鸭肉；继续电汤锅时间控制为两小时。
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制作小窍门
【CSY温馨提示】
1.腐竹要在最后放；早放就煮烂了。
2.玉米和豆子之类的煲久一点才会好吃，所以要最早放。冬瓜和肉类水开后就可以放进一起煲汤了。
3.鸡爪和玉米可有可无，个人觉得放了汤会清甜。
4.盐要在最后放。 一般新鲜肉都含有极丰富的蛋白质，烹调时若过早地放盐，蛋白质就会随之发生凝固。
本次制作《冬瓜鸭汤》所使用的厨具：汤锅
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