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蚝油焖鸡翅

dog小主人_CSY
收录时间：2022-12-13 06:21:57      热度：9504℃
蚝油焖鸡翅的做法

  1张图片

“ 上次的鸡翅是红烧的，而且还是糖醋口味的；这一次家里买了面筋，上次MAMA用来炒节瓜丝，还剩了一点；所以用来焖鸡翅了，MAMA怕吃辣的，我就用蚝油焖吧！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蚝油焖鸡翅的做法步骤

  • 蚝油焖鸡翅的做法步骤：1
    1
    备好材料。面筋切小块，姜和蒜头切细粒。
  • 蚝油焖鸡翅的做法步骤：2
    2
    烧开水，放少许料酒，鸡翅汆水；捞起备用。
  • 蚝油焖鸡翅的做法步骤：3
    3
    锅烧热后放油，炒香姜蒜粒后再放鸡翅炒香。
  • 蚝油焖鸡翅的做法步骤：4
    4
    加入花椒和糖小火炒出糖色。
  • 蚝油焖鸡翅的做法步骤：5
    5
    老抽生抽比例为1:2兑开，加入到鸡翅均匀翻炒。
  • 蚝油焖鸡翅的做法步骤：6
    6
    加入蚝油继续翻炒均匀。
  • 蚝油焖鸡翅的做法步骤：7
    7
    加入热水，大火烧开后转中小火10分钟左右。
  • 蚝油焖鸡翅的做法步骤：8
    8
    加入油面筋继续焖10分钟左右。
  • 蚝油焖鸡翅的做法步骤：9
    9
    焖至油面筋软透，大火收汁即可。
  • 蚝油焖鸡翅的做法步骤：10
    10
    面筋是少了点，随手抓一个鸡翅根带走啰

制作小窍门

【CSY温馨提示】
1.爱吃面筋的可以多放点。
2.因为这道菜用蚝油烹制而且用量较多，所以不用加盐。
本次制作《蚝油焖鸡翅》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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