菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家乡蒸菜

家乡蒸菜

会飞的心情

收录时间：2022-11-11 19:06:49 热度：4999℃

家乡蒸菜的做法

6张图片

食材明细

主料

豇豆适量
土豆 2个
面粉适量

辅料

青红椒 2个
蒜瓣适量
辣椒油 适量

配料

盐适量
香油适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

家乡蒸菜的做法步骤

1
准备原料，豇豆用手掰成小段用水泡5分钟
2
土豆削皮冲洗干净切成像小拇指大小的长条。
3
青红椒切末和蒜拍碎捣成泥拌均放入一边备用。
4
把泡好的豇豆段放在漏蓝里用水冲洗干净并控去多余的水之后，把豇豆段，土豆条倒入一个干净的容器内。
5
用手抓面粉撒入容器里，用手抓拌蔬菜。
6
接着边撒面粉边抓拌蔬菜，直到豇豆土豆条上都均匀的沾满了干面粉。
7
蒸锅里添水放上箅子，并铺上一块湿布。
8
把抓拌好的蔬菜均匀的铺在有湿布的箅子上，铺好后把容器内多余的面粉均匀的撒在蒸菜上。（尽量不要铺的太厚，大概一到两节指关节那么厚即可，如果做的多的话可以用双层蒸锅分两层。我今天就是这样。）
9
大火蒸制7到10分钟，直到大火烧开锅。
10
大火烧开，可以开盖用筷子搅拌翻动一下，这样能保证熟的均匀。
11
再改中火烧10分钟左右，开盖看看蒸菜是否熟透，熟透即可关火（如未熟再多蒸一会），关火后稍微多闷几分钟。
12
锅盖打开，用铲子和筷子把蒸菜铲到干净的空容器内，放入适量的盐，香油或烧热过的调和油拌均即可。
13
吃时装一碗，并加入适量青红椒蒜泥调均即可食用。重口味的还可以调入辣椒油哦。

制作小窍门

1.可以一次性多蒸一些，用食品袋装好密封放到冰箱里冷冻起来，吃的时候取出来加热，调入青椒蒜泥即可食用。

2.还可以用其它的蔬菜进行蒸菜。比如：莴苣叶，芹菜叶等。

本次制作《家乡蒸菜》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

西北小吃派塔鄂菜补血粽子西式宴请补锌立秋慕斯意大利菜醒酒夏季食谱母亲节孕妇饮品降火贫血生日