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酸奶：钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。 ”
食材明细
美食特点
【自制酸奶】的做法步骤
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1
将酸奶机内胆取出，用开水冲烫消毒灭菌，使内胆不要有任何水分残留
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将内胆放入酸奶主机内，盖上接通电源，发酵10小时左右
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布丁瓶事先用开水冲烫干净，去除水份，将酸奶盛入布丁瓶，冷藏后加入水果食用
制作小窍门
A：空腹切不要喝酸奶，因空腹时胃酸过多，食用酸奶会将乳酸菌杀死，保健作 用减弱
B：将酸奶的容器应事先冲烫消毒灭菌，并且选用密封性好的容器，酸奶才不会容易变质
C：酸奶做好时如果还不食用时先不要放糖，等要食用时再加入糖，再冷藏小会，这时才不会影响口感
本次制作《【自制酸奶】》所使用的厨具：酸奶机
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