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收录时间:2021-11-19 10:10:27      热度:8306℃
麻婆豆腐的做法

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四川独特地理环境,潮湿气候条件,造就了川人喜欢麻辣口味。川菜的代表菜麻婆豆腐以麻辣见长,今天试做一次,与好食者共享。

食材明细

主料
辅料
  • 牛肉末 150克

美食特点

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    把豆腐切成一分大小的方块
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    把姜,蒜切米。蒜苗切细,切葱花,待用。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    炒锅倒入菜仔油100克,把油烧到7分油温,将肉未下锅揇干水份,下姜米,蒜米,酱油,郫豆瓣一起翻炒,出香味后,加入高汤500克(或清水),放入豆腐急火烧十分钟。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    倒入水豆粉,收浆亮油。起锅装盘时撒上葱花,花椒面即可。
菜谱标签: 热菜  

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