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胡罗卜炒回锅肉

大眼儿波波

收录时间：2022-12-16 04:38:15 热度：6131℃

胡罗卜炒回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

带皮五花肉 500克
胡萝卜 2根
青蒜苗 2根

辅料

郫县豆瓣 2茶匙
油适量

配料

糖适量
鸡精适量

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

胡罗卜炒回锅肉的做法步骤

1
初加工：五花肉冷水下锅煮熟，用筷子一下扎透即可，切片待用；胡罗卜洗净下锅煮熟，筷子一下扎透即可，晾凉后切厚片待用；蒜苗切寸断或蒜切片；郫县豆瓣切碎。
2
炒锅放油（炒一个鸡蛋的量），放入五花肉煎炒，煸出油后放郫县豆瓣炒出香味；然后加入胡罗卜片，放少许盐、糖翻炒入味。
3
起锅前加入蒜苗或蒜瓣、鸡精或味精。

制作小窍门

秘籍：郫县豆瓣是主角，所以放少量盐即可；蒜苗或蒜是必须放的，胡罗卜就特服大蒜；胡罗卜要煮熟，否则不容易炒熟，半生的时候味道不好的。

菜谱标签：热菜

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