4张图片
“
蓝莓季送上一款酸酸甜甜，
冰冰凉凉的小甜点，
太适合夏天这个可热的季节啦~~~ ”
食材明细
美食特点
蓝莓芝士冻的做法步骤
-
1
备好材料，蓝莓洗净沥干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱软化；
-
-
-
-
5
打成蓝莓糊，倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌至浓稠；
-
6
煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪，搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合；
-
-
-
9
放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入细砂糖10克搅拌均匀；
-
10
将动物性淡奶油打发至6到7分发，保持纹路状态；
-
11
打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀；
-
12
再倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时，取出脱模即可；
制作小窍门
萧记事：
1、是冷冻哦，不是冷藏，就是可以冻起来的那一层；
2、用硅胶模脱模比较容易；
3、煮过的蓝莓可以煮出果胶，可以更好的吸收。
本次制作《蓝莓芝士冻》所使用的厨具：果冻模、打蛋器
手机版
鲁ICP备17000595号-38
