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杂粮牛角
杂粮牛角
海小小
收录时间:2023-08-20 18:58:01 热度:4407℃
1张图片
“
今天给爸妈做几个小牛角面包,他们平时不太喜欢吃面包,我做的是杂粮面包,希望父母能喜欢。
”
食材明细
主料
高筋粉
210克
燕麦片
50克
全麦粉
40克
六个核桃乳
120ml
奶粉
25克
蜂蜜
20克
白糖
20克
炼乳
10克
盐
5克
鸡蛋
1个
酵母
5克
玉米油
30ml
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
杂粮牛角的做法步骤
1
准备好所有的材料
2
除玉米油以外,其他材料放入面包机内,酵母放在最上面,一定不要和盐接触。
3
开始第一次的和面,第13分钟时放入15克的玉米油,23分钟结束后,取出再加15克玉米油揉匀,再放入面包机内二次和面,发酵。
4
第一次发好的面团
5
然后擀成面皮,切成三角形卷起。
6
放入烤盘内二次发酵40分钟。
7
发好的面包卷,刷上全蛋液再撒上黑白芝麻,放入烤箱(烤箱要180度提前预热),烤制分钟。不过可以根据自己的烤箱大小自行调整时间。
8
烤好了,没有纯高筋粉的漂亮,但是粗粮应该健康一些。哈哈!
本次制作《杂粮牛角》所使用的厨具:面包机、电烤箱
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