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天气热起来了，不怎么想吃肉，一周最多吃四次，素菜的出镜率高了很多。茄子豆角都是应季菜，吃的更多。
把茄子跟豆角放在一起炒的时候不多，呵呵，没有想到还挺好吃呢。 ”
食材明细
美食特点
茄子炒豆角的做法步骤
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平底锅倒油烧热，先下豆角炒至豆角表皮变色起皱，将豆角出锅。
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出锅前放一点儿糖和胡椒粉，装盘后放上红椒丝装饰。
制作小窍门
1、煎炒茄子和豆角时不需要太多油，全程用小火。
2、这个菜为了照顾孩子的口味儿和拍照需要，红椒最后才放，如果喜欢吃辣椒，可以用辣椒爆锅。
本次制作《茄子炒豆角》所使用的厨具：炒锅
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