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千层椰汁糕
千层椰汁糕
Meiyin.H
收录时间:2023-01-07 06:52:23 热度:1017℃
8张图片
食材明细
主料
马蹄粉
125克
片糖
100克
水
375克
椰浆
375克
桂花
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
千层椰汁糕的做法步骤
1
马蹄粉平均分成两分,其中一份加170克清水开成生浆
2
余下200克水和100克片糖、桂花(没有可不加)混合煮融,放至微凉。
3
将生浆和糖水混合成生熟浆备用。
4
另外一份马蹄粉加175克椰汁开成生浆;余下200克椰汁煮至微沸,倒入生浆中,混合成生熟浆。
5
模具底部、四周都抹上油。
6
用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中,大火烧开水后,放上架子,架上模具,加盖,大火蒸约8分钟至凝固。
7
打开盖,这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面,再次加盖,蒸约8分钟至凝固。
8
如此类推
本次制作《千层椰汁糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
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