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香橙味曾酱
香橙味曾酱
JasonCui
收录时间:2021-11-19 07:33:52 热度:1161℃
1张图片
“
香橙味曾酱,毛利主厨Jason Dell的看家酱汁。今天割爱拿出来和大家分享一下。
”
食材明细
主料
橙汁
1杯(200ml)
白味曾
1.5茶匙
辅料
橄榄油
1杯(200ml)
美食特点
其他
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香橙味曾酱的做法步骤
1
将橙汁浓缩到原来的1半,备用
2
浓缩后的橙汁与白味曾打匀
3
慢慢的倒入橄榄油。记得一定要慢,这样油才能充分乳化。也可以放入粉碎机搅拌,慢慢倒入油这样乳化的效果更好
4
油全部打入汁水,水油不分离,放入保险冰箱即可!切记倒油的速度一定要慢,不然汁水会场容易卸掉
本次制作《香橙味曾酱》所使用的厨具:搅拌机
菜谱标签:
甜品
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