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萝卜炖排骨

收录时间：2024-01-26 14:06:28 热度：8515℃

萝卜炖排骨的做法

1张图片

“ 给老爸做的，呵呵 ”

食材明细

主料

猪肉 500克
白萝卜 适量
胡萝卜 适量

辅料

料酒 2勺
蚝油 5条
葱 8条
姜适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
未知难度

萝卜炖排骨的做法步骤

1
猪肉泡一下，最好用些酒，可去腥味
2
用水泡大概20分钟，放些酒去腥味
3
切葱段，姜片
4
白萝卜，香菇
5
用热水过一下排骨
6
翻炒排骨，翻炒时，加耗油，料酒
7
放水，水需要漫过排骨，放入葱段
8
然后放入白萝卜
9
大火炖，水开后转入小火，可放入香菇
10
小火炖时，可以考虑换成砂锅，放入盐，如果你喜欢可以放入大料
11
如果是砂锅，需要3小时以上，不过肉质很烂很好。

制作小窍门

1, 最好用坛子炖，虽然时间长，但是好吃；
2, 用热水过时，要放酒，会去腥味；
3, 喜欢的话，可以放些豆腐，很好吃的哦。

本次制作《萝卜炖排骨》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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