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葱油花卷
葱油花卷
一笑嫣然
收录时间:2023-03-22 03:14:23 热度:2854℃
1张图片
“
花卷的种类繁多,这款葱油花卷是非常家常的一种做法,用料简单,制作方便,很适合经常食用,即使天天吃也不会觉得腻。
”
食材明细
主料
中筋面粉
300克
辅料
酵母粉
3克
无铝泡打粉
1克
温水
150克
小葱
适量
配料
白糖
白糖
香油
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
葱油花卷的做法步骤
1
将粉料全部倒进面盆拌匀,加温水先将粉料搅拌成絮状;
2
然后揉成面团,醒5分钟;
3
小葱洗净,切成葱花;
4
加适量香油拌匀;
5
将面团再揉一次,揉至光滑细腻,再醒5分钟;
6
醒好的面团放在面板上擀成长方形面片;
7
撒一层盐,撒上葱花;
8
卷起,切成16小块;
9
每2块摞一起拧成花卷;
10
入锅二次醒发20分钟;
11
二次醒发后,花卷明显变大;
12
大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可出锅。
制作小窍门
1.放泡打粉可以使面快速发酵,如果给老人和小孩食用,建议不放,直接用酵母粉即可;
2.葱花也可以用色拉油拌,但没有香油提味。
本次制作《葱油花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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