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喜欢这款饼干!主要是因为它除了有其它饼干的甜、酥还有一点点柠檬的清爽酸味。
今天试着做了做,切的不好,有毛边。但味道还真的挺不错。 ”
食材明细
美食特点
酸甜好美味——柠檬饼干的做法步骤
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把新鲜柠檬挤出汁,皮切成屑,切屑之前,需把内侧的白色部分刮掉。
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黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里。搅拌使糖粉和黄油混合均匀。15ML的柠檬汁倒入黄油里,搅拌使柠檬汁和黄油混合均匀。
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低筋面粉筛入搅拌好的黄油里,再倒入一小勺柠檬皮屑,拌成均匀的面团。
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把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻直到把面团冻得有些硬。
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7
取出冻硬的面团,用刀切片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙。
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180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉。
制作小窍门
1、滚成圆柱后放在冰箱冷冻不要冻的时间太长,太硬的话切时很容易碎。
本次制作《酸甜好美味——柠檬饼干》所使用的厨具:电烤箱