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牛奶哈司面包
牛奶哈司面包
yoyolifestyle
收录时间:2021-11-19 07:27:01 热度:2081℃
2张图片
“
牛奶哈司,法式软面包,全部加入牛奶,并添入30%低粉,口感较佳。
”
食材明细
主料
高筋面粉
180g
低筋面粉
70g
砂糖
20g
盐
4g
酵母
5g
黄油
20g
牛奶
160g
蛋黄
1只
辅料
葡萄干
适量
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
牛奶哈司面包的做法步骤
1
将主要材料放入面包机和面,除盐与黄油后加。起筋之后加入盐,之后黄油。
2
发酵温度28一小时之后翻面半小时发酵一次
3
分团之后进行整形,先对折之后再橄榄型
4
根据自己喜好,可以加入葡萄或红豆,可以变成葡萄哈司面包......
5
进行第二次发酵放松30分钟
6
割5刀
7
烤制上温200度,下温180度,23分钟,中间喷水雾.
8
一款纯牛奶面包出炉了.
本次制作《牛奶哈司面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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