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收录时间:2023-07-17 10:32:17      热度:4662℃
家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法

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豆仁是还没有成熟的黄豆夹中剥出来的,也就是毛豆仁。配及肉、鱼、或素菜类皆可,鲜嫩可口,营养丰富,老少皆宜。
这是婆婆家刚种出来的香菜,很鲜嫩,一般这里的人用上红、青椒丝和毛豆肉丝一起炒是超级下饭一道家常菜,我就地取材,把家中有的香菜用上,那也是换个独特的口味,但愿你也喜欢。

食材明细

主料
  • 毛豆仁 适量
  • 瘦肉 适量
辅料
配料

美食特点

家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法步骤

  • 家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法步骤:1
    1
    将瘦肉切片、再切丝。如有肥肉可以分开。
  • 家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法步骤:2
    2
    将香菜清洗干净。
  • 家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法步骤:3
    3
    将剥好的豆仁,在锅里烧开水焯一下。将焯过水的毛豆仁过一下冷水待用
  • 家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法步骤:4
    4
    将肥肉用小火煎一下。
  • 家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法步骤:5
    5
    肥肉煎熟后,放入生姜和葱炒香。
  • 家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法步骤:6
    6
    放入腌制过的肉丝,翻炒。
  • 家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法步骤:7
    7
    加入豆仁继续翻炒。
  • 家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法步骤:8
    8
    这时可以关火,加入香菜拌匀即可出锅了。
  • 家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法步骤:9
    9
    装盘。

制作小窍门

加醋炒肉丝,可去腥,肉质更鲜嫩,不太喜欢的可以滴上几滴就可以了。
本次制作《家常菜之——香菜豆仁炒肉丝》所使用的厨具:炒锅
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