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芒果幕斯蛋糕

收录时间：2021-11-19 04:36:47 热度：8543℃

芒果幕斯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

戚风蛋糕片 2片
酸奶 400克
淡奶油 250克
鱼胶粉 12克
糖粉适量
QQ糖 40克
芒果汁 100克
装饰糖果 适量

辅料

芒果 200克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芒果幕斯蛋糕的做法步骤

1
先把鱼胶粉加入少许水溶解；
2
把溶解好的鱼胶粉混合到酸奶中，边添加时，边快速搅拌；
3
加入适量的糖粉打发淡奶油至粘稠，纹理清晰；
4
分次把酸奶加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀；
5
铺上蛋糕胚，然后放上用桂花糖泡过的芒果肉；
6
慢慢侄入搅拌好的奶油；
7
再铺上一片蛋糕胚，慢慢倒入奶油，放冰箱冷藏2小时以上；
8
QQ糖和芒果汁混合隔水溶化，放凉，取出冷藏好的蛋糕，慢慢倒入，放冰箱1小时以上；
9
准备装饰蛋糕的糖果和芒果肉，取出冷藏好的蛋糕铺上装饰。

本次制作《芒果幕斯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱、蒸锅

菜谱标签：烘焙

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