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葱油苦瓜海米

收录时间：2021-11-19 04:33:13 热度：1417℃

葱油苦瓜海米的做法

4张图片

食材明细

主料

苦瓜 250克
海米适量

辅料

盐适量
味精适量
花椒适量
葱适量
香油适量

美食特点

苦味口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度

葱油苦瓜海米的做法步骤

1
苦瓜、葱洗净，海米用少许水泡发一会洗净。
2
苦瓜切成两半去瓤，斜刀切成六刀一断的连刀片，用开水焯一下，凉水过凉捞出放入盐拌匀。
3
小碗里放入盐、味精、海米，葱切成葱花放在上面，锅里放入香油烧热，放入花椒炸出香味捞出，再继续加热，油冒烟淋在葱花上面。
4
小碗里的调料拌匀，再放入苦瓜片拌均匀即可装盘。
5
端上餐桌，开始吃吧。

制作小窍门

1、花椒一定要炸出香味。
2、香油一定要烧至七成热以上冒烟淋在葱花上。
3、只要葱椒油制作好，此菜才能吃出香醇的味道。

本次制作《葱油苦瓜海米》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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