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人生犹如一列火车，一路上，我们不知道会在哪一站，遇到谁，我们不知道车上的这些人，会陪伴我们一起走多久，我们亦无法预知，下一站谁会上车。一列旅途上行驶的火车，我们无法预知未来，就一路欣赏沿途风景。
介绍今天的美食——戚风蛋糕，这款6寸戚风蛋糕，非常适合家里人比较少的家庭，尤其是现在天气炎热，最好现做现吃，不适合长时间保存，戚风蛋糕的细腻，入口即化，令人难忘，同时适合多种制作方法，可以做成杯子蛋糕，可以做成蛋糕卷，可以制作6寸、8寸戚风蛋糕，可以用于裱花做生日蛋糕，值得推荐哦。 ”
食材明细
美食特点
6寸戚风蛋糕的做法步骤
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1
奶60克加糖10克倒入大碗中，用刮刀搅拌至糖溶化。
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8
面粉糊一定要直向拌，不要画圈，画圈会使面粉起劲儿。
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10
蛋清分三次打发，打至大泡加糖10克，继续打发。
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12
继续打发，打至浓稠的纹路，加糖10克，继续打发。
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13
打成湿性发泡就可以了，有弯弯的尖角。看下效果。
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14
提起打蛋器，有一个尖角略带弯曲，说明打发完成。
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20
烤箱165度预热，预热好后，入烤箱中层，约35分钟完成。
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21
用牙签扎一下蛋糕，没有粘的湿蛋糕物，说明熟透。
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制作小窍门
1、蛋清要分三次打发，分别打发至大泡、细泡、细腻纹路状态下，加糖接着打发，直到打发至湿性发泡。
2、面粉糊搅拌时时间不宜过长，不要画圈，这样会使面粉起劲儿，使蛋清消泡，影响蛋糕的口感。
3、如果要做8寸戚风蛋糕的话，配料如下：鸡蛋5个，牛奶100克，低粉100克，油60克，泡打粉1克，白砂糖蛋清里加45克，蛋黄里加15克。烘焙：165度60分钟。
本次制作《6寸戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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