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添加了淡奶油的布丁，更加香滑细腻，奶香味更浓香，那种入口即化的感觉太美妙了 ”
食材明细
美食特点
焦糖布丁的做法步骤
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20克冷水放小锅内，倒入80克细砂糖，小火加热。
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边加热边搅拌，直至棕红色带有焦糖味时加入1大勺热水，拌匀即可。
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牛奶倒入奶锅内，滴入几滴香草精，小火加热，加热至沸腾前关火，边加热边搅拌，以免糊底。
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6
将淡奶油倒入煮好的牛奶中，搅拌均匀，煮至冒小泡即可关火。
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倒入布丁模具里，撇去表面的气泡，将模具放入烤盘内，烤盘倒入1-1.5厘米高的热水，然后放入预热烤箱150度中下层，烤60分钟。
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制作小窍门
熬焦糖时一定要小火，注意看糖焦的变化，熬过了会发苦不好吃。
烤好的布丁是微微颤动很嫩的样子，要根据模具的大小来缩短或增加时间。
烤好的布丁放冰箱冷藏后再食用味道更佳。
本次制作《焦糖布丁》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
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