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清炖鲅鱼

收录时间：2024-04-10 06:19:56 热度：2246℃

清炖鲅鱼的做法

2张图片

“ 这道菜鱼肉清淡，汤汁鲜美。 ”

食材明细

主料

鲅鱼两条

辅料

葱姜蒜 适量
八角适量
香菜适量

配料

酱油适量
香油适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

清炖鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时
2
葱姜蒜香菜备好
3
锅内油热时加入鱼块翻炒
4
然后加入葱姜蒜继续翻炒
5
然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖

制作小窍门

做鱼时一定添加热水，用凉水会腥气。翻炒鱼块时动作要轻，否则会翻碎。

本次制作《清炖鲅鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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