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角瓜尖椒炒鸡蛋

收录时间：2024-04-21 17:34:39 热度：5166℃

角瓜尖椒炒鸡蛋的做法

1张图片

“ 最简单、家常、方便的素炒菜 ”

食材明细

主料

角瓜适量
尖椒适量

辅料

鸡蛋适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

角瓜尖椒炒鸡蛋的做法步骤

1
主料：角瓜、尖椒、鸡蛋比例：1：1：1
2
角瓜去瓤，尖椒切菱形片。
3
鸡蛋炒好备用。鸡蛋要打得松，才能炒得，蓬松柔软、外焦里嫩。只有这样才能充分吸收角瓜、尖椒在炒制过程中渗出的汤汁，使味道充分融入到鸡蛋当中。
4
葱、姜炝锅先放入尖椒略炒，至碧绿。
5
再放入角瓜片炒制，调味、定口，至断生。
6
此时锅内略有汤汁，放入炒好的鸡蛋，让鸡蛋充分吸收锅内的汤汁，炒匀即可出锅。
7
成品图

本次制作《角瓜尖椒炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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