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花菜干小炒肉
花菜干小炒肉
尚小可
收录时间:2021-11-19 04:24:51 热度:2069℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
花菜干
适量
青小辣椒
适量
大蒜
适量
辅料
红小辣椒
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
花菜干小炒肉的做法步骤
1
原料:五花肉,花菜干,青红小辣椒,大蒜
2
花菜干用清水浸泡约20分钟
3
大蒜切片,辣椒切小段
4
五花肉切薄片
5
泡好花菜干冲洗后沥干水份
6
平底锅不放油烧热,放入肉片
7
煎至表面金黄
8
放入辣椒,蒜片翻炒均匀
9
加一勺豆瓣酱
10
炒出红油
11
最后倒入花菜干
12
炒匀后淋少许清水烧开
13
中火焖一会儿,大火收汁即可
14
成品
制作小窍门
备注:
1,花菜干比新鲜的花菜更加爽脆,浸泡时不用浸泡太久,变软即可
2,五花肉冷冻变硬后,更容易切片
3,最后的焖煮不用太久,花菜干熟了就收汁
本次制作《花菜干小炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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