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花菜干小炒肉

收录时间：2021-11-19 04:24:51 热度：2040℃

花菜干小炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
花菜干 适量
青小辣椒 适量
大蒜适量

辅料

红小辣椒 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

花菜干小炒肉的做法步骤

1
原料：五花肉，花菜干，青红小辣椒，大蒜
2
花菜干用清水浸泡约20分钟
3
大蒜切片，辣椒切小段
4
五花肉切薄片
5
泡好花菜干冲洗后沥干水份
6
平底锅不放油烧热，放入肉片
7
煎至表面金黄
8
放入辣椒，蒜片翻炒均匀
9
加一勺豆瓣酱
10
炒出红油
11
最后倒入花菜干
12
炒匀后淋少许清水烧开
13
中火焖一会儿，大火收汁即可
14
成品

制作小窍门

备注：
1，花菜干比新鲜的花菜更加爽脆，浸泡时不用浸泡太久，变软即可
2，五花肉冷冻变硬后，更容易切片
3，最后的焖煮不用太久，花菜干熟了就收汁

本次制作《花菜干小炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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