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食材明细
美食特点
果酱小餐包(免揉面版)的做法步骤
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原料:高粉265克,低粉65克,鸡蛋65克,牛奶160克,白糖50克,酵母4克,盐2克,自制瓯柑果酱
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刷上一层蛋液,撒上芝麻,烤箱170度预热,中层,约25分钟
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制作小窍门
备注:
1,用的时间有点长,晚上和面,过夜发酵正合适
2,因为没有揉面过程,避免酵母揉不均匀,牛奶和酵母要充分溶解,,
3,刚成形的面团很粘,用铲子或刮刀拌匀即可,不需用手揉成光滑面团,
4,早上从冰箱取出后,回温到室温状态后再操作
5,包果酱时,皮不要擀太薄,烤时容易开裂,或者不包果酱,,直接做成小餐包也不错,,
6,虽然没有揉面,烤出来也是很松软的,适合不爱揉面的懒人哦,,,
本次制作《果酱小餐包(免揉面版)》所使用的厨具:电烤箱