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咖喱风味蛋黄粽
咖喱风味蛋黄粽
落雨无声
收录时间:2021-11-19 04:19:10 热度:8888℃
5张图片
“
中西结合,粽子加了咖喱的味道非常鲜香美味!记得蛋黄要选咸得流油的那种才叫那个香!
”
食材明细
主料
白糯米
适量
咸鸭蛋黄
适量
辅料
粽叶和棉线
适量
配料
咖喱粉
适量
白酒
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
咖喱风味蛋黄粽的做法步骤
1
白糯米提前浸泡一夜冼净沥干
2
粽叶开水里煮2分钟捞出洗净沥干
3
咸鸭蛋取出蛋黄,用白酒浸泡一下去腥
4
在白糯米里加入适量盐和咖喱粉拌匀
5
取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起,再卷成漏斗状
6
装入少量米料,放入一颗鸭蛋黄
7
再盖上一层米料压实
8
用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料
9
将两边折角,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上
10
用棉线绑扎好粽子
11
全部包好的粽子放高压锅里加水,水要没过粽子,上汽后中小火30分钟左右即可
12
鲜美的粽子,一打开有流油的咸蛋黄,别说有多美味!
本次制作《咖喱风味蛋黄粽》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
小吃
端午节
夏季食谱
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