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韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面

心清似水淡若云
收录时间：2022-12-03 15:16:53      热度：5709℃
韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法

  3张图片

“ 一碗冷面，灵魂就是它的汤。冷面汤是否好喝又爽口，是决定冷面好吃与否的关键。劲道的冷面，配上这样酸酸的汤汁，足以怯去心头的火气了...... ”

食材明细

主料
  • 干荞麦冷面 适量
辅料
配料

美食特点

韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤

  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤：1
    1
    食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜，鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末
  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤：2
    2
    凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。
  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤：3
    3
    冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点），煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出
  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤：4
    4
    用冷水冲凉
  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤：5
    5
    可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。（看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了）
  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤：6
    6
    把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道）

制作小窍门

以多换几遍冷水清洗，口感好一些
本次制作《韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 面条   韩国料理   夏季食谱  

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