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豆豉蛋羹
豆豉蛋羹
三月的小鱼
收录时间:2024-04-29 20:31:10 热度:9256℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
豆豉
适量
蒜
适量
香葱
适量
配料
蚝油
适量
香油
适量
清油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豆豉蛋羹的做法步骤
1
取两个鸡蛋打散过滤
2
加入适量凉开水
3
碗上包保鲜膜放到已烧开了水的蒸锅里蒸十分钟
4
在蒸蛋过程中,取适量豆豉切碎
5
葱蒜也切碎,我的蒜和葱切得有些大,豆豉、小葱和蒜切碎备用
6
热锅放点油
7
下入切碎的豆豉和蒜煸炒香
8
放一勺耗油,然后勾芡炒匀
9
蒸好的蛋羹出锅后我忘拍了,直接就将炒好的豆豉和蒜汁浇在蒸好的蛋羹上,放点香油,和葱末,豆豉蛋羹即成。
10
豆豉蛋羹成品
制作小窍门
豆豉和耗油都是有盐味的,所以不需要加盐了。第一次做豆豉蛋羹,卖相不好,下次继续努力,不过味道不错~~~
本次制作《豆豉蛋羹》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
婴儿
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