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白云凤爪

收录时间：2024-02-22 15:32:06 热度：8009℃

白云凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

凤爪 300克

辅料

花椒适量
姜适量
盐适量

配料

泡椒罐头 适量
白醋适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

白云凤爪的做法步骤

1
将凤爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开
2
锅里放清水，加入花椒，姜，料酒，盐，水开后加入凤爪煮熟
3
煮熟的凤爪马上捞出，放入冰水里降温，这样它们就会变得很脆很脆啦
4
花椒水里加入泡椒，姜，白醋，盐调成泡汁
5
将降温的凤爪清洗干净，放入泡汁中腌制6小时即成

制作小窍门

煮熟的凤爪马上捞出，马上过冷河，这样才会脆。

本次制作《白云凤爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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