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芝麻肉丝

收录时间：2025-08-28 10:09:39 热度：6306℃

芝麻肉丝的做法

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食材明细

主料

猪腿瘦肉 250克
葱半根
姜 3片
八角适量
小茴香 适量
香叶适量
花椒壳 少许

辅料

盐适量
香油 5克
芝麻 25克
辣椒面 15克
花椒面 10克
料酒 15克
白糖 15克
酱油 10克
油 50克
鸡精少许

美食特点

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度

芝麻肉丝的做法步骤

1
芝麻用干锅小火炒香待用。
2
将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟。
3
炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散。
4
滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下：料酒、白糖，将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒（用料盒装好或者使用一次性料包）放入。
5
转小火加盖焖至水干。
6
去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味。
7
装盘撒上芝麻即可

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