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						一直都觉得北海道的热量偏高,迟迟没有去做的冲动!
 今天为了消耗已经打开的淡奶油,才做了这款北海道吐司。
 吐司涨的老高了,顶到了上加热管,若不是我早早就盖了锡纸,恐怕顶部早就糊了!
 即使盖了锡纸,顶部一层皮也已经被烤焦了,
 趁热刷了一层融化的黄油,也没有变柔软。
 不过,内部组织是超级棒,是我做过的所有吐司里,最好的一个!
 奶香味浓、极其绵软,如果切片,一定可以下腰的。
 怪不得那么多人都跟风做北海道吐司,果真名不虚传啊!爱死这款吐司了!
 本来想用牛奶的,结果早上打的绿豆豆浆还剩下一些,扔了可惜,就利用起来了!
 做披萨用了一个蛋黄,蛋清就用在吐司里了!						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
汤种北海道吐司的做法步骤
				
				
					
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1
高粉18克,加水74克,搅匀,小火边加热边搅拌至糊化,晾凉备用。
 
													
						 
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2
除黄油豆浆外,所有材料放入盆中,分次加入豆浆,搅拌成面絮,盖保鲜膜入冰箱静置 30分钟,使其充分滋润,缩短揉面时间。
 
													
						 
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3
反复洗衣式揉搓面团,揉出粗糙薄膜时,加入软化的黄油。
 
													
						 
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5
继续反复揉搓,直至揉出不易破裂的手套膜,即使破裂,破洞边缘很光滑。
 
													
						 
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12
盖保鲜膜,发酵至8、9分满。(相机记忆棒突然出问题,发酵的图片给丢失了,就找一张以前的代替了。)
 
													
						 
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13
烤箱预热,180度,下层上下火,35分钟。上色加盖锡纸,出炉趁热刷一层融化的黄油。
 
													
						 
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					本次制作《汤种北海道吐司》所使用的厨具:电烤箱、煮锅