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烤馕

收录时间：2024-01-31 06:54:42 热度：952℃

烤馕的做法

1张图片

“ 女儿爱吃新疆烤馕，没有专业的工具，或许口味上和新疆的稍有差距，不过适合自家的口味好吃又卫生罢了！ ”

食材明细

主料

面粉 160克

辅料

酵母粉 2克
细砂糖 10克
盐 2克
水 85克
橄榄油 10克

配料

芝麻适量
橄榄油 适量
全蛋液 适量
蜂蜜适量

美食特点

五香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烤馕的做法步骤

1
面粉、细砂糖、盐，搅拌均匀，加入酵母水（酵母+水），橄榄油，和成光滑的面团。28°，醒面20分。本次26度醒面1小时。
2
模具抹油，按照模具大小擀制成中间薄，边缘厚的面饼，用馕针（用的牙签）扎小孔，一定要扎透，否则烤制时会鼓起来。面饼表层刷蜂蜜水（1:1），撒芝麻，轻轻用手按压。
3
二次醒面10分钟左右，刷全蛋液，烤箱200度预热，中层烤制成自己喜欢的颜色。

本次制作《烤馕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：主食家常菜新疆菜饼午餐晚餐

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