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之前在美食家,看到类似的蝴蝶面,心痒很久,可惜家里没有压面机。对于我们温州人来说,面条只是偶尔吃吃的点心,买过压面机未免太浪费,今天就用我的擀面杖做了一次。学习制作面条是一件很好玩的事情,将面粉变成面条过程很有趣。今天没上班,跟孩子一直玩了起来。这款面,很简单,我这个做面零基础的人,都能成功。所以初学者尽管放心的去做吧。 ”
食材明细
美食特点
粉色蝶面的做法步骤
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为了使蝴蝶面更漂亮,我又揉了个白面团,打算做个双色的。揉好的面团,放在一边醒10分钟。
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用擀面杖将其擀薄,如想要宽点的面片,可以将两段刷水拼在一起,再擀薄。然后切片。
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用筷子在中间夹一下,一个漂亮的蝴蝶面就做好了。
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直接煮了一碗,浇上骨汤,作为儿子今天下午的点心。
制作小窍门
擀面的时候,要撒干粉,以免粘在案板上。
揉好的面团,据说是要醒个10分钟的。我也是这么做的。
对于我这个做面门外汉来说,我的方法学自美食家,谢谢各位高手。
成品还是挺不错的,健康的色素,漂亮的颜色。
本次制作《粉色蝶面》所使用的厨具:煮锅