菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清汤银耳

清汤银耳

收录时间：2022-11-29 00:19:57 热度：8485℃

清汤银耳的做法

1张图片

“ 银耳色白而脆嫩，汤味鲜美，富有营养，加入鱼鳞冻，可增加人体胶原蛋白的摄入。 ”

食材明细

主料

水发银耳 200克

辅料

鱼鳞冻 适量

配料

料酒适量
生抽适量
松茸粉 适量
精盐适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

清汤银耳的做法步骤

1
银耳泡发后，再用温水洗2-3遍。
2
放入沸水锅中焯水后，捞出。
3
提前做好的鱼鳞冻。
4
锅中加入600克水，放入鱼鳞冻、酱油、盐，烧开后，加入料酒、松茸粉，改小火。
5
将100克清汤浇入银耳碗内浸泡一会，然后滗去不用。
6
最后，将其余的汤浇入碗内即可。

制作小窍门

1、鱼鳞冻也可换成高汤。
2、鱼鳞冻的做法：将鱼鳞洗净后，入锅加水，放入葱、姜熬煮，待鱼鳞卷曲后捞出，加料酒和少许的盐，煮至浓稠状倒入保鲜盒中，放凉后，入冰箱保存。

本次制作《清汤银耳》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：饮品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

创意菜贫血下午茶肉菜元宵活血化瘀蛋糕卷午餐素菜咖啡包子蛋糕台湾美食立秋四川小吃月饼翻糖白露