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这款粉蒸肉,香而不腻,可以很好的满足喜欢吃肉,但又不吃肥肉的人群,是一款家常易做的菜肴,我家里人都特别喜欢吃,差不多一星期就要做一回,呵呵 ”
食材明细
美食特点
米粉肉的做法步骤
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1
猪五花肉,我用的是家里现成的猪后腿肉,切成长约6~7厘米宽约5厘米厚1厘米见方的块
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2
切好的猪肉加入少许盐(喜欢吃口重一些的)料酒、生抽拌匀,放置三十分钟左右
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3
把肉加入蒸肉粉用手抓匀,我一般是500克猪肉加入半包粉
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4
加到肉上面包满米粉,手感略湿为好,如太干可边加少许水
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制作小窍门
猪肉最好是用五花肉,那样肥瘦均匀,口感会更好,此法也可以蒸猪排骨、牛肉等。如果家里有土豆或香芋之类的,切成厚的片放在肉下面,吃完上面的肉,下面的蒸芋头也会很香的,孩子会很爱吃,呵呵
本次制作《米粉肉》所使用的厨具:高压锅