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猪脚馒头
猪脚馒头
伊悠悠
收录时间:2022-11-20 17:30:06 热度:1651℃
1张图片
“
每天我家都做馒头,不是圆馒头就是刀切馒头,我就想换个花样,今天做猪脚馒头,还挺像猪脚呢。
”
食材明细
主料
高筋面粉
300克
辅料
白砂糖
20克
酵母
3克
温水
140ml
猪油
适量
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
猪脚馒头的做法步骤
1
140ml温水加酵母搅匀,静置5分钟
2
20克糖放入300克面粉中搅匀
3
酵母水倒入面粉中,搅成絮状
4
揉光滑的面团(揉100下),盖上纱布发酵1小时
5
发酵1小时后,按几个洞,不会缩就说明发酵好了
6
再次揉面团,排空气(揉20下),揉成长条形
7
切10等份,揉圆形
8
用手掌按压圆形
9
在圆形下端涂上猪油(涂半圆)
10
对折,右半边涂油
11
又对折
12
用刀切扇形的顶端,切一半
13
往下翻,猪脚就做好了
14
依次做其他9个,共10个猪脚
15
铺上粽叶,放入蒸锅内,盖上盖子,醒15分钟
16
大火10分钟,闷3分钟(快速打开锅盖,不要让水蒸气滴在馒头上)
17
摆盘即可(因为有油,馒头都没黏到)
本次制作《猪脚馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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